【东北】辽宁特产 地方特产

2016-03-15    来源:未知    编辑:文化CHINA
杨家吊炉饼 杨家吊炉饼隶属于吉林洮南 小吃 ,现金为辽宁沈阳小吃,历史悠久,享誉省内外,是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制,至今已有90多年的历史,当时立号为杨饼
杨家吊炉饼
       杨家吊炉饼隶属于吉林洮南小吃,现金为辽宁沈阳小吃,历史悠久,享誉省内外,是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制,至今已有90多年的历史,当时立号为杨饼。
       由于杨家大饼店生意兴隆,经营不断扩大,于解放后1950年,杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。 为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝花帽的鸡蛋糕。从此杨家吊炉饼、鸡蛋糕扬名于东北各地。 


老边饺子
      老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味,它历史悠久,从创制到现在,已有160多年历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品堂老边饺子,吃得兴致勃勃,称赞不已,席间余兴未尽,挥毫写了八个大字:“边家饺子,天下第一。”

三鲜疙瘩汤
       三鲜疙瘩汤开胃健脾,老少皆宜,是不错的家常汤,在东北大连尤为盛行!

海菜包子
      海菜包子是大连特有的一种小吃,用海菜、干虾皮做馅,包子的形状有圆有饺,被游客公认为中国最好吃的包子之一。
      海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子时,除用足食油外,多用肉丁和大蒜片配馅,放点蒜蓉更好吃。包子的皮以烫面为好,个头不大,但菜要塞实包严。蒸熟以后,尚未揭锅,鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润,清鲜可口,总有肚子饱了眼不饱的感觉。

鲅鱼饼子
       这一道鲅鱼饼子是在大连开发区吃的,那时候表妹和妹夫还是男女朋友,我对他们的拜访有点给表妹当参谋的意思。他们领我去了家不大的店,不过那里的东西做的还真好吃。

三鲜韭菜合
       素三鲜就馅子而讲:韭菜、虾皮、鸡蛋。盒子,顾名思义,就是上下两个皮中间有馅料,捏和在一起,做成盒子状。三鲜盒子,即韭菜盒子,恐怕是最朴实最家常的
美食了。
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